以下内容关于《
死面卷子的做法 死面卷子的做法简介
》的解答。1.将开水浇在面粉里，用筷子搅拌几下，然后加入凉水搅拌，第三一起揉成面团，摊开晾凉。
2.凉后的面团在案板上撒点面粉揉几下。
3. 盖保鲜膜醒面十五分钟，然后在案板上撒点干面粉防粘，开始揉面，摁扁，擀成长方形薄片，越薄越好。
4.抹猪油，或者植物油，表面撒盐。
5.从一头开始卷，边卷边抻，卷的层次越多越好。
6. 由一头卷起来，卷完了用手整理几下面卷，用刀快速切成五厘米宽的小块。
7. 蒸屉提前抹一层油，把卷子摆放在蒸屉上，锅里烧开水，上锅蒸15分钟，关火。
8. 熟了拿出来，用屉布盖上稍微晾一小会，趁着热乎劲用手搓几下，卷子的层次就出来了。
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铁锅炖死面卷子的做法
》优质内容解答希望能帮到您。