以下内容关于《
小干鱼怎么炒好吃 小干鱼如何炒好吃
》的解答。1.材料：小干鱼500克，青线椒8根，红辣椒2根，生姜一块，大蒜6颗，生抽酱油5克，食用盐适量，蒸鱼豉油5克。
2. 用清水把小干鱼浸泡15分钟，泡软之后捞出控干水分备用，将大蒜切成片，生姜切成姜丝，青红椒切成碎粒。
3. 净锅烧热，然后加入适量清水。
4. 把小干鱼冷水下锅焯水，这样去除小干鱼的咸味，煮上1分钟后捞出用清水洗净备用。
5. 净锅烧热，加入适量的食用油来炸制小干鱼，油温5成热的时候把小干鱼下锅炸制。
6. 把小干鱼炸香捞出备用，然后锅中留少许底油，加入蒜片和姜丝，再加入一点豆豉。
7. 翻炒炒香，炒香以后加入青红辣椒粒。
8. 加入少许食用盐，然后转中小火慢慢把辣椒炒香，炒香之后加入生抽酱油5克。
9. 放入炸制好的小干鱼。
10. 翻炒均匀，然后加入5克蒸鱼豉油，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
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小干鱼干怎样烧才好吃
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