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花鲢鱼的做法大全家常做法,鲢鱼的做法大全

|2021/10/30 3:07:00|浏览:584|类型:美食

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1.准备材料:花鲢鱼1500克,蒜5瓣,剁椒一大勺,淀粉、盐、生抽适量。

2. 准备好鱼肉,大蒜切碎,剁椒备用。

3. 鱼肉片大片,用流动的水冲洗两分钟(最好之前用料酒腌制半小时),加入淀粉,一小勺油抓匀,放置五分钟备用。

4. 锅内入油,加热倒入蒜末爆香,加入剁椒炒出红油,再加入一小碗清水煮开,加入些许生抽和盐调味。

5. 放入腌制好的鱼片,用筷子轻轻拨散,鱼片变色后放入紫苏,立即关火,盖盖子焖一分钟拌匀即可。

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