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1.腐竹有红烧、小炒、凉拌等做法，制作红烧腐竹要先把木耳、腐竹依次放入清水中泡发，然后把葱姜蒜放入锅中爆香，接着依次把切好的腐竹、胡萝卜以及木耳倒入锅中翻炒并调味，第三往锅中倒入清水炖煮并在快出锅时倒入蚝油炒匀。
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