以下内容关于《
怎么做糟辣椒 如何做糟辣椒
》的解答。1.新鲜辣椒去柄洗净，控干水分。
2.有虫眼或破损的辣椒要拣出来，不能用，因为清洗的时候水会进到辣椒里面。
3. 生姜和大蒜同样洗净控干水分。
4.用量的比例是：辣椒：生姜：大蒜=10：2：2。
5. 将所有的辣椒、生姜、大蒜剁碎，记得提前戴好厨房手套，以免辣手。
6. 放盐，食盐跟辣椒的比例是：辣椒：食盐=10：1。
7.白酒适量，菜籽油适量，糟辣椒里放适量生菜籽油更不易生花腐败而且风味更佳。
8.生菜籽油的用量没有太大的限制，跟白酒差不多就行。
9. 第三就是搅拌均匀，放入坛中，置于阴凉出放上一个月左右，糟辣椒就“成熟”。
10. 注意坛口要放水隔绝空气。
总结：以上就是编辑：【淅儿】整理原创关于《
怎样做糟辣椒
》优质内容解答希望能帮到您。