参考网问题 • 正文

盐菜扣肉的家常做法,盐菜扣肉怎么做

|2022/1/9 16:26:06|浏览:520|类型:美食

以下内容关于《

盐菜扣肉的家常做法 怎么做盐菜扣肉

》的解答。

1.主料:600g扣肉坯。

2. 配料:50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g辣椒酱、1ml老抽、3ml蚝、10ml味精、1g米酒。

3. 将扣肉坯改薄成二指厚。

4. 再切成半指厚的片状。

5. 用温水清洗。

6. 切好的肉片放容器里,加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。

7. 将肉片皮在下肉在上,一片一片地在大碗内摆放好;把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下,铺平。

8. 盐菜用温水泡发洗干净,挤干水分摘开一片片,切碎。

9. 干红椒顶刀切碎。

10. 炒锅热油,倒入盐菜碎、干红椒碎、辣椒酱,加盐少许中火炒香。

11. 炒好的菜干装入填好肉的扣碗中,并铺平。

12. 将做好的扣肉放入蒸锅,上汽后蒸50分钟。

13. 蒸好的扣肉端出蒸锅,把盛装扣肉的碟子扣于碗上,翻过来,去掉扣碗,淋芡汁即可上桌食用了。

总结:以上就是编辑:【任慕非】整理原创关于《

盐菜扣肉的家常做法

》优质内容解答希望能帮到您。

相关阅读