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腌笃鲜怎么做,腌笃鲜的配料

|2022/1/9 12:52:06|浏览:279|类型:生活

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味笃鲜怎么做

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1.主料:春笋3根、咸肉150克、五花肉300克、百叶结200克。

2.配料:姜3片、葱2根、高汤1000毫升、料酒1小匙。

3.做法:准备所需材料,春笋剥皮备用。

4.将春笋洗净后放入沸水中焯烫2分钟后捞出备用。

5.将五花肉和咸肉放入凉水中,煮开,焯去血沫后捞出。

6.将焯过水的五花肉和咸肉一起放入高汤中。

7.加入姜片、葱结、料酒,大火煮开后转中小火炖1小时。

8.加入切块的笋炖15分钟左右。

9.再加入百叶结,继续炖15分钟左右。

10.炖至汤呈奶白色即可。

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