1、大众菜谱家常菜做法。
2、大众菜谱家常菜做法图片。
3、大众菜谱家常菜做法窍门。
4、大众菜谱大全 菜谱家常菜做法。
以下内容关于《
大众菜谱家常菜做法
》的解答。1.糖醋排骨、手撕包菜、清蒸鱼、酸辣土豆丝、糖醋里脊、红烧豆腐等。
2.糖醋排骨的做法：排骨洗净后斩成小块，放入盆中。
3.加入食盐３克，再抓入一把面粉，抓拌均匀，加入适量清水，用手揉搓两分钟。
4.2分钟过后，把排骨挤干水分，放入另一个盆中，再用清水淘洗一遍放入拌菜盆中。
5.盆里加入食盐１克入底味，胡椒粉１克，料酒适量去腥，用手抓拌均匀，使排骨充分吸收到调料。
6.再抓入适量的土豆淀粉，用手抓匀，尽量使每一块排骨都能裹匀淀粉。
7.接下来调一个糖醋汁，准备一个小盆，加入白糖３０克，食盐１克，陈醋２０克，加入清水３０克，用筷子搅拌化开调料。
8.生姜一块拍扁切成姜末，放入小盆里面。
9.起锅倒入食用油，油温至６成热时离火，下入拌好的排骨，排骨最好一个一个的下入锅中，避免粘连。
10.全部下完以后，再上火继续慢炸，用勺子翻动几下，使排骨受热均匀。
11.开大火炸两分钟，炸至排骨定型呈微黄色时捞出。
12.等油温升高以后，再下入排骨，重新复炸２０秒，炸至排骨金黄酥脆时捞出控油。
13.锅内留少许底油，放入姜末爆香，倒入提前调好的糖醋汁。
14.熬至汤汁起大泡时，勾入少许水淀粉。
15.把汤汁熬至粘稠状时，淋入少许明油，搅拌几下，提高菜肴的色泽。
16.再倒入炸好的排骨，快速颠锅翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
总结：以上就是编辑：【申岩烁】整理原创关于《
大众菜谱大全 菜谱家常菜做法
》优质内容解答希望能帮到您。