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》的解答。1.原料：季花鱼3条，葱50克，盐少许，味精少许，醋少许，料酒少许，生抽少许，白糖少许。
2.制作步骤如下：将鱼冲洗干净，葱叶切段，起锅热油炒香葱段。
3.将鱼放入锅，旺火，加入料酒、醋、生抽、半碗水。
4.烧开加盐、白糖调味，烧制10分钟左右。
5.把鱼翻面，放味精提鲜，剔除葱段，出锅装盘即可。
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