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蒸鸡蛋羹用什么水最好,水蒸蛋的做法蒸多久

|2021/11/1 20:15:00|浏览:202|类型:生活

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蒸蛋水和蛋的比例 蒸蛋水和蛋的比例是多少

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1.蒸蛋水和蛋的比例为2:1,蒸蛋需要15分钟左右,蒸鸡蛋羹最好温水下锅,这样蒸出来的鸡蛋羹香软滑嫩,像布丁一样,营养价值也很高。

2. 如果冷水下锅蒸出来的鸡蛋羹表面很容易有很多孔,像蜂窝煤一样,卖相不好,口感也不佳。

3.如果是热开水下锅,开水会将蛋液烫热,再继续蒸,会使鸡蛋营养受损,甚至蒸不出蛋羹。

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