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2.芦笋的茎分为地下根状茎、鳞芽和地上茎，地下根状茎是短缩的变态茎，鳞芽多聚生，形成鳞芽群，地下茎在根和茎的连接处，各节有鳞片状的变态叶和芽。
3.芦笋的叶分真叶和拟叶两种，为雌雄异株，花朵较小，花每1-4朵腋生，颜色为绿黄色。
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