1、含羞丸子的做法中的化学变化。
2、含羞鱼丸的做法。
3、含肉丸子的菜谱。
4、丸子的做法。
以下内容关于《
含羞丸子的做法 含羞丸子怎么做
》的解答。1.材料：草鱼肉250克、鸡脯肉50克、鸡蛋清2个、花生油1000克(耗50克)、食盐、料酒、葱、姜汁各适量。
2. 将草鱼肉漂清血水，放在菜墩上用刀背剁成鱼茸，鸡脯肉也剁成鸡茸，将一个鸡蛋青抽打成蛋泡。
3. 将鱼茸、鸡脯茸放入盆中，加入料酒、葱、姜汁和一个鸡蛋清，顺一个方向搅打均匀，再加入食盐，搅打上劲，第三加入蛋泡搅均匀成丸子料茸。
4. 锅里放入花生油烧至三成热，将料茸做成鸭蛋黄大小的丸子，下入锅中浸炸，至丸子涨大四倍时，捞出装盘，并迅速上桌即成。
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汆丸子的做法窍门
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