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巧克力面包的做法,西点和蛋糕的区别

|2021/11/29 19:24:06|浏览:467|类型:美食

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1.酵母 5克、可可粉8克、黄油20克、水100克、鸡蛋一个。

2. 除黄油外,所有材料揉成光滑面团,再加入黄油揉成可拉出筋膜的面团,发酵至两倍大,排气后分成等份小面团,滚圆静置10分钟。

3. 取一份面团擀开呈椭圆形,放入杏仁馅(后面再上馅料的做法)。

4. 卷起呈长条形,封口捏紧,慢慢搓长,做成反6字形。

5. 再绕成8字形。

6. 依次做好盖上保鲜膜第二次发酵25分钟。

7. 刷蛋液,撒杏仁碎,烤箱预热190度,烤15-20分钟即好。

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巧克力面包的做法

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