以下内容关于《
巧克力奥利奥月饼做法 巧克力奥利奥月饼做法是什么
》的解答。1.脱皮绿豆150g、水适量、细砂糖70g、中筋面粉110g、碱化纯黑可可粉20g 、奥利奥饼干90g、水怡30ml、木薯粉20g、水40ml、转化糖浆84ml、枧水 5ml、玉米油39ml。
2. 先制作馅料 准备好食材A馅料：脱皮绿豆150g、水适量、细砂糖70g、水怡30ml、木薯粉20g、水40ml、奥利奥饼干90g。
3. 脱皮绿豆漂洗干净加水浸泡12小时，泡好的绿豆漂洗干净，入高压锅内，加末过绿豆的水，选择高压豆子模式烹饪时间大约30分钟。
4. 煮好的豆子趁热加热细砂糖拌均匀。
5. 煮好的豆子加水入破壁机内打成细腻的绿豆沙。
6. 将豆沙入不粘锅内加黄油、水怡翻炒至浓稠稍微干一些，木薯粉、水70ml混合搅拌入绿豆沙内快速拌均匀，继续翻炒10分钟左右。
7. 奥利奥饼干去掉芯。
8. 豆沙这时已经不再流动加入奥利奥饼干，翻炒均匀即可。
9. （在制作馅料时可根据自己口味增减糖的分量，可在炒馅时尝一下甜度味道。
10.觉得不甜，加糖，觉得甜下次减少糖即可。
11.） 制作月饼皮 准备好食材B巧克力月饼皮：转化糖浆84ml、枧水 5ml、玉米油39ml、中筋面粉110g、碱化醇黑可可粉20g。
12. 转化糖浆、枧水、玉米油混合入容器内，搅拌均匀。
13. 加入碱化纯黑可可粉搅拌均匀。
14. 这时筛入中筋面粉。
15. 用橡皮刮刀压拌均匀成为一个光滑的面团。
16. 将月饼皮面团分割成14g一份滚圆覆盖保鲜膜松弛1小时备用。
17. 豆沙奥利奥月饼馅分割成35g一份滚圆备用。
18. 取出松弛好的月饼皮面团 压扁，放入豆沙奥利奥馅料 让面皮慢慢爬上馅料包裹起来。
19. 成为一个包裹好馅料的面团。
20.不要露馅。
21. 包好的馅料的面团码放在一起，覆盖保鲜膜防止表皮干燥。
22. 取出月饼模具，将模具压在月饼面团表面10秒左右，轻轻提起，一个漂亮的月饼胚就做好了。
23. 制作好的月饼胚送入充分预热好的烤箱进行烘烤，以上下火190度烘烤18min即可。
24. 香喷喷的巧克力奥利奥月饼就做好了。
总结：以上就是编辑：【舒懿轩】整理原创关于《
奥利奥巧克力蛋糕的做法
》优质内容解答希望能帮到您。