优质办年货买鱼,内行人最爱买这6种,全野生无人工养殖,再贵也值得

fuyu
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2024/1/15 20:11:47
标签:买鱼
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农村俗话说「小寒办年货」,过了小寒后年味渐浓,是时候置办年货了。除了肉,鱼也是必不可少的。买一些鱼冻起来,或是腌成腊鱼,过年时随吃随取,就不用出去买了。

常见的鱼有淡水鱼和海水鱼,就营养来说,海水鱼要高一些,但价格更贵一些,如果能买到真正的海鱼,大家也是宁愿多掏一些钱的。市场上的海水鱼很多,但有些是「假海鱼」,据老渔民说,办年货买鱼,内行人最爱买这6种,全野生无法养殖,再贵也值得。

【6种野生的海鱼】

带鱼

带鱼是我吃过的第一种海鱼,小时候过年赶集,外婆都会给我买一条,肉多刺少,很鲜美。

带鱼是深海鱼,一般生活在海水中下层或底层,由于压力很大,所以被捕捞后会得「减压病」,内脏爆裂而死,所以市面上看不到活带鱼,人工也没办法养殖。

鲅鱼

鲅鱼也叫蓝点马鲛,游泳速度快,性凶猛,经常捕食其它小型鱼类。它是洄游型海鱼,生活在80~150米深的海域,所以无法人工养殖。就算能养殖,成本也非常高,还不如直接从海里捕捞,所以市面上的鲅鱼都是野生的。

银鲳鱼

银鲳鱼还是鲳鱼的一种,颜色银白,还有一种金色的金鲳鱼,两种鲳鱼的区别很大。

目前金鲳鱼已经可以养殖,价格也便宜,而银鲳鱼生长速度缓慢,人工养殖经济型太差,而且还要洄游产卵,因此银鲳鱼也都是野生的。

小黄花

黄花鱼是我国的四大海产之一,有大黄花和小黄花之分。大黄花的体形较大,价格也贵一些,目前很多养殖场都开始养殖大黄花。而小黄花体形小,养殖成本远高于捕捞成本,所以都是海捕的野生鱼。

巴浪鱼

巴浪鱼也叫刺巴鱼,棍子鱼等,为暖水性中上层洄游鱼类,产量较高,是我国重要的经济性鱼类之一,所以捕捞量很大,价格也比较低,没有人工养殖的。

剥皮鱼

为什么叫剥皮鱼?因为真的是剥了皮的鱼。它的学名叫绿鳍马面鲀,也叫马面鱼、面包鱼等。

剥皮鱼资源丰富,我国南北沿海均有分布,捕捞量很大,也是一种经济鱼类。因为绿鳍马面鲀的头部很大,而且皮又厚又糙,基本上没有人吃,所以捕捞后会进行处理,去头、剥皮、除内脏,市面上能买到的都是冷冻的。

办年货时,就买这6种海鱼,都是野生的,营养丰富,价格有贵的也有便宜的,就算贵一点也比人工养殖的要好吃。

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