馒头蒸好后打开盖就瘪了是咋回事(蒸馒头开锅后瘪了原因怎么办)

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蒸馒头开锅后瘪了原因

1.开盖太快：馒头蒸好后立即打开锅盖会让馒头预冷回缩变瘪。

2.未二次发酵：馒头揉好后未二次发酵直接上锅蒸会导致馒头干瘪。

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馒头蒸好后打开盖就瘪了是咋回事