1、烟熏腊肉的家常吃法。
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2.火烤皮：将腊肉带有肉皮的一面放在火上面烤，烤至腊肉的肉皮发黑并且开始滴油即可。
3.刮肉皮：用刀子把腊肉肉皮上的脏东西和烤焦物刮干净。
4.淘米水浸泡：将刮干净的腊肉放置在淘米水中浸泡20分钟取出。
5.淘米水中含有一定的淀粉，能够吸取腊肉的部分油脂。
6.刮洗：待浸泡结束后，再用刀子刮干净肉皮上残留的烤焦颗粒和脏东西，并且用清水反复冲洗干净即可。
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