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》的解答。1.第一、将牛奶、白砂糖、炼乳全部倒入碗中搅拌均匀。
2.第将鸡蛋黄和鸡蛋清分离，取蛋黄加入碗中，再放入白开水，量约为鲜牛奶量的一半，搅拌均匀。
3.第搅拌好的蛋挞液一定要过一遍筛，为了保证蛋挞液的细腻，再倒入蛋挞皮中，倒8分满即可。
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