1、素鸡是什么做的。
2、素鸡是什么做的健不健康。
3、面筋是什么做的。
4、上海的素鸡是什么做的。
以下内容关于《
素鸡是什么做的
》的解答。1.豆皮。
2.素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。
3.以素仿荤，口感和味道和原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。
4.也可做成鱼形、虾形等形状。
5.这道风味素菜主要口味为咸鲜。
6.营养价值：素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
7.素鸡含有的卵磷脂，还含有多种矿物质，补充钙质。
8.油皮：豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。
9.各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种：一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”，本条目为了辨义将用“油皮”标注。
10.油皮油皮。
11.二是压制成的豆腐皮（千张、干豆腐），和豆腐干近似，但较薄（比油皮则明显较厚，可以看成超薄的豆腐干）、稍干，有时还要加盐，口味和豆腐有区别。
12.二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
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