1、长豆角的腌制方法。
2、长豆角的腌制方法家里配点儿东西泡椒。
3、长豆角的腌制方法怎么腌制。
4、长豆角的腌制方法家里配点儿东西。
以下内容关于《
长豆角的腌制方法 长豆角怎么腌制
》的解答。1.食材准备：长豆角，盐，八角，花椒，香叶，桂皮，辣椒，大蒜。
2. 先把新鲜的长豆角，择洗干净，挑去有虫眼或坏的部分。
3. 把洗干净的长豆角，放在竹拍子上，放在阴凉地，把豆角的水分控干，这一步很关键，水分一定要控制，不然豆角在腌制过程中，很容易坏掉。
4. 在豆角控水的期间，在汤锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶，桂皮，大火把水烧开。
5. 大火把水烧开后关火，在水中加入盐，用一个干净无水，无油的筷子搅拌融化，再把料汁水放在一边放凉。
6.（一斤豆角加入一两盐） 把控干水分的长豆角，装到一个干净，无水无油的密封罐内，把大蒜去皮后，洗净控干水分，用刀切成片，放到密封罐内，再加入干辣椒。
7. 这时再倒入放凉的料水，水的量没过豆角，如果水少了，最好用一块重物压着豆角，尽量让豆角泡在水里，防止没泡到水的豆角坏。
8. 把熬过的大料也倒入密封罐内，在豆角表面在倒上两瓶盖的高度白酒封口，再把密封盖盖上，放在阴凉地，一个星期就能吃了。
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长豆角怎么腌制好吃又脆
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