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1.将竹笋洗干净，放进锅里焯水。
2.把焯好水的竹笋切成四瓣。
3.锅中将水烧开，放入竹笋，煮四分钟左右。
4.将小米椒、泡椒切成段并加入适量白醋、盐，做成料汁。
5.将料汁倒入到竹笋中，密封腌制半个月即可。
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