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2.菱角，又名腰菱、水栗、菱实等，是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。
3.菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。
4.菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。
5.菱，原产欧洲。
6.在中国南方、北方都比较多见，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。
7.菱肉含淀粉24%、蛋白质6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。
8.有助于健胃止痢，抗癌。
9.有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。
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