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鸡脚有几只爪子(鸡爪有几个脚趾头)

|2023/3/13 14:42:53|浏览:618|类型:生活

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1.鸡爪只有四个脚趾。

2.鸡爪,也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。

3.其多皮、筋,胶质大,常用于煮汤,也宜于卤、酱。

4.如卤鸡爪、酱鸡爪。

5.质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。

6.鸡爪,又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,共4个指头,可供食用。

7.鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪。

8.在我国南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。

9.挑选鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮。

10.鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。

11.如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。

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