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2.用海虹时只要彻底洗干净，烹饪的时候要完全煮熟，不能够半生不熟，所以除了壳之外，里面的肉都吃掉即可。
3.贻贝（学名：Mytilusedulis）亦称海虹，也叫青口，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。
4.分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。
5.贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。
6.一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。
7.壳薄。
8.壳顶近壳的最前端。
9.两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。
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