1、食用碱和小苏打的区别对人体有害吗。
2、食用碱和小苏打有啥区别。
3、食用碱和小苏打区别。
4、食用碱粉和小苏打的区别。
以下内容关于《
食用碱和小苏打的区别对人体有害吗
》的解答。1.食用碱和小苏都对人体无害。
2.化学成分构成不同：食用碱是碳酸钠。
3.小苏打是碳酸氢钠。
4.碱性不同：食用碱的碱性强，刺激性腐蚀性较强，有较重的刺激性气味。
5.小苏打是弱碱性，无刺激性，无气味。
6.溶解性不同：食用碱易溶于水。
7.小苏打50摄氏度分解。
8.热稳定性不同：食用碱热稳定性强加热不会分解。
9.小苏打加热后可分解为水、二氧化碳和碳酸钠。
10.用途不同：食用碱不可直接入口，可以用来中和食物烹饪过程中产生的酸性物质，做面食可以作为疏松剂，用作蒸馒头、花卷使用，另外，炖肉可以有助于肉质软化。
11.小苏打可以直接入口，主要起到对食物的蓬松作用，做菜加入适量小苏打可以使菜熟的更快，另外可以直接食用，缓解胃部不适。
12.外观不同：食用碱纯白色在我们生活中常见的多为白色袋装细粉状。
13.小苏打也为白色，多为细小晶体状，类似盐的感觉。
总结：以上就是编辑：【谷一峻】整理原创关于《
碱和小苏打的区别对人的危害
》优质内容解答希望能帮到您。