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1.步骤:草鱼洗净切片,鱼排切段,鱼头切开,酸菜洗净挤干水分切成丝,泡椒2切碎,干辣椒剪段,姜大蒜切片。
2.鱼片中调入盐、胡椒粉、料酒拌匀后放入鸡蛋清拌匀,然后放淀粉腌制15分钟,鱼排、鱼头放盐、料酒腌制15分钟。
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