以下内容关于《
什么油适合高温油炸 什么油高温油炸好
》的解答。1.花生油因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。
2.所以花生油炸东西最健康。
3.而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。
4. 棕榈油棕榈油主要是拿来炸方便面。
5.因为是饱和脂肪酸很多，不容易变质。
6.但是凝固点的温度比较高，我国秋冬季常温单一棕榈油就凝固了。
7.油温烟点高，235度，所以油炸特好。
8. 猪油中餐标准油之一，又分板油、肥膘、背油。
9.如果讲究，很多中餐必须用猪油做。
10.中国的点心用猪油起酥才是正道。
11.尤其是大饼，猪油和葱、面粉分外的搭。
12.很多专做炸物的店，油炸用油都要加入猪油，一般占三成比例，以有效增加香味，炸出来的东西色泽金黄口感酥脆。
13.但猪油比例不能太高，否则冷了会很油腻。
14. 椰子油椰子油是从椰子白色果肉中提取而来，几乎含有50%的月桂酸，这是一种健康的饱和脂肪酸。
15.在室温下会变成固体，所以不适合用来拌沙拉，但由于其烟点高，因此是理想的烹饪食用油。
总结：以上就是编辑：【静妹】整理原创关于《
什么油适合高温油炸食品
》优质内容解答希望能帮到您。