1、馒头的由来与历史典故。
2、馒头的由来简介。
3、馒头的由来和历史。
4、馒头的由来故事。
以下内容关于《
馒头的由来 馒头怎么来的
》的解答。1.馒头是指用面粉和水后经过发酵再蒸熟的食品。
2.我国虽然很早就种植小麦,被称为“五谷”之一,《诗经●魏凤硕鼠》就有“硕鼠硕鼠,无食我麦”的记载。
3.但直到汉代,麦粉制作的食品都还没有发酵,凡是片状或块状的面食统称为“饼”。
4.烤制的叫“炉饼”,加上“胡麻(芝麻)”的叫“胡饼”(当在张骞出使西域之后,因为“胡麻”是从西域引进的),水煮的叫“汤饼”(不是面条,而是面片汤或面疙瘩汤)。
5. 馒头最早出现于东汉以后的魏晋时期,当时称为“蒸饼”。
6.《晋书》卷三十三列传第三“何曾传”记载当时的大官僚何曾生活非常奢侈,每天伙食费达万钱。
7.食品中就有“蒸饼”(馒头):“(何曾)性奢豪,务在华侈。
8.帷帐车服,穷极绮丽,厨膳滋味,过于王者。
9.每燕见,不食太官所设,帝辄命取其食。
10.蒸饼上不坼作十字不食。
11.食日万钱,犹曰无下箸处。
12.”只不过他所吃的馒头上面还要裂成十字形,也就是今天的“开花馒头”(我的家乡叫做“石榴包)。
13. 直到宋代,馒头依然称为“蒸饼”。
14.只不过宋仁宗时,因为仁宗名叫赵祯,“蒸”和“祯”音近,为了避讳,宋朝人才把“蒸饼”改称为“炊饼”。
15.《水浒传》里武大郎“ 每日仍旧挑卖炊饼”中的“炊饼”就是“蒸饼”,也就是馒头。
16. 至于今天的包子在古代则称为“馒头”,它出现的时间几乎和“蒸饼”同时,最早叫做“曼头”,后来写成“馒头”。
17.直到北宋,人们仍然称呼有馅的为“馒头”,无馅的为“蒸饼”或“炊饼”。
18.《水浒传》里“菜园子”张青和“母夜叉”孙二娘在孟州十字坡卖的“馒头”就是今天的肉包子,只不过是听起来都令人毛骨悚然的“人肉包子”罢了。
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馒头的做法
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