1、面包粉可用什么代替。
2、面包粉能用面粉代替吗。
3、面包粉用完可用什么来替代。
4、做面包面包粉不够可以用什么代替。
以下内容关于《
面包粉可用什么代替
》的解答。1.高筋面粉。
2.高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性和嚼感的面包、面条等。
3.在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
4.高筋面粉的特点：高筋面粉的蛋白质含量最高，大概是13%左右，中筋面粉次之，含有的蛋白质大概是11%左右，低筋面粉含有的蛋白质是最低的，按照蛋白质含量从高到低的顺序，它的筋性也是从强到弱，可见高筋面粉的筋性最高，硬度最大，中筋面粉次之，低筋面粉的硬度最低。
5.从颜色上来区分高筋面粉的颜色偏黄最深，低筋面粉颜色最白，看上去比较细腻，也可以用手抓一把攥一下，高筋面粉的松开手的时候能够迅速散开，低筋面粉用手抓起来攥一下，松开手的时候不会迅速散开，还是结成一团。
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面包粉可以用什么代替
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