以下内容关于《
香酥小黄鱼的做法 怎样做香酥小黄鱼
》的解答。1.小黄鱼500克，香葱2棵，生姜1块，花椒适量，面粉250克。
2.调料：食用油500克，料酒1/2大匙，椒盐少许，辣椒粉少许，精盐，味精。
3. 将小黄鱼去脏鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片，部分切末。
4. 在盛小黄鱼的盆内放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时。
5. 捡去葱段、姜片和花椒，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀。
6. 往锅中倒油，烧热，调中火，逐条下小黄鱼，炸至金黄色捞出。
7. 调大火，将油烧热，把鱼再次倒入，复炸一遍，外皮焦脆即可捞出。
8. 小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉即可。
总结：以上就是编辑：【一个女人】整理原创关于《
酥鱼的制作方法
》优质内容解答希望能帮到您。