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小龙虾的做法
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2.麻辣小龙虾做法：麻辣小龙虾是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。
3.姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
4.热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入准备好的其它调料炒香。
5.倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。
6.倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。
7.加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。
8.待水分快收干时，开盖大火收汁即可。
9.红烧小龙虾做法：准备好食材就是葱姜蒜和辣椒。
10.把食材切好备用，小龙虾去头。
11.小龙虾处理好后焯水。
12.热锅下人葱姜蒜?炒干水分。
13.把焯过水的小龙虾放入加入适量的盐翻炒均匀。
14.下人啤酒，酱油和水焖煮。
15.焖煮入微下蚝油和昆布粉收汁即可。
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