炖汤用冷水炖还是开水炖比较好(炖汤冷水好还是热水好)

1、开水炖汤好还是冷水炖汤好。

2、炖汤用冷水炖还是开水炖比较好。

3、开水炖汤和冷水炖汤有区别吗。

4、炖汤要开水还是冷水。

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开水炖汤好还是冷水炖汤好

1.在生活中，用冷水炖汤比开水炖汤好，因为开水会让肉类的蛋白质迅速凝固，难以出鲜，但是切记不可中途往里面加水，以免影响到口感。

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炖汤用冷水炖还是开水炖比较好