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千层饼怎样做又酥又软(怎样做油酥饼又软又好吃)

|2022/6/6 1:26:07|浏览:762|类型:美食

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1.油酥饼做法:准备材料:面粉800g、调和油适量、酵母6g、水适量。

2.酵母用温开水溶解后,静置三至五分钟,然后加到面粉中,一点点的加水,将面和好,放到温暖处醒发二倍大。

3.起锅热油后,加入面粉,小火慢慢的搅拌。

4.炒到面粉变色即关火,勺子不要停,要一直搅拌。

5.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。

6.将面剂子擀成牛舌状。

7.均匀的抹上油酥。

8.从上至下卷起。

9.放到一边醒上十分钟左右。

10.醒好后,将卷好的坯子搓成长条状,边搓边尽量拉长。

11.将长条盘起,成饼状。

12.将面饼轻轻按扁,然后擀成圆形。

13.电饼铛预热后,涂油,将饼放入,烙二分钟后,翻面再烙二分钟即可。

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