以下内容关于《
红豆的做法大全 红豆的烹饪方法
》的解答。1.红豆粥。
2.材料:薏米50克,红豆50克,山药(干)100克,冰糖10克。
3.做法:山药洗净,去皮,切成丁;薏仁、茯苓、红豆均洗净,用冷水浸泡2~3小时,捞出后沥干水分;锅中加入适量冷水,将山药丁、薏仁、茯苓一起放入,煮至烂熟,取出备用;锅中再加入约600亳升冷水,将红豆放入,先用旺火烧沸,然后改小火煮半小时;加入煮熟的山药丁、薏仁、茯苓,再以旺火烧沸,改小火煮约15分钟;冰糖下入粥内,搅拌均匀,再焖10分钟,即可盛起食用。
4. 红豆汤。
5.主料:红豆500克。
6.调料:白砂糖200克。
7.做法:先将红豆洗净,加水用旺火煮沸后;改用文火焖至酥烂,然后加白糖煮沸后即可。
8. 红豆糕。
9.主料:赤小豆100克,荸荠粉350克。
10.调料:冰糖150克,植物油20克。
11.做法:红豆洗干净后浸2小时,隔去水分,然后放入煲内,加水5杯煮滚,改慢火再煮至红豆开花(约花费1小时)。
12.隔出红豆水分,约有水2杯,若不够可用滚水补充。
13.将红豆水、红豆和冰糖煮溶,加入油拌匀。
14.荸荠粉用水1杯开溶,徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火),倒入糕盆内,旺火隔水蒸30分钟,冷去后,放入冰箱,可随时切件享用。
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红豆糕的做法大全和配方
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