以下内容关于《
炒海鲜的做法 炒海鲜的做法是什么
》的解答。1.准备材料：对虾200克、梭子蟹300克、花蛤蜊200克、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒少量、花椒少量、豆瓣酱1勺、盐小半勺、醋1勺、料酒2勺。
2. 葱切段，姜切丝，蒜切碎，干辣椒可选择性切开（切开比较辣），适量花椒备用。
3. 花蛤洗净，对虾洗净，剪去须。
4. 梭子蟹洗净，对半切开。
5. 热锅，倒入油（可以适量多倒点），油热后放入少量盐，放入葱姜。
6. 放入干辣椒、花椒，白色葱段，翻炒几下。
7. 加入豆瓣酱，翻炒。
8. 加入花蛤和对虾翻炒。
9. 加入梭子蟹翻炒几下，倒入醋和料酒，盖锅盖，焖煮至海鲜变色，花蛤打开，开盖，翻炒（一面糊锅），再盖锅盖，再煮两分钟，开盖，加入剩下的葱段，翻匀起锅即可。
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炒海鲜怎么做好吃
》优质内容解答希望能帮到您。