以下内容关于《
美味可口的宫保鸡丁家常做法 宫保鸡丁家常做法
》的解答。1.鸡胸肉250g、食用盐适量、料酒一勺、生抽一勺、香油适量、淀粉200g、黄瓜2根、胡萝卜1根、大葱2根、小米辣100g、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、花椒50g、辣椒50g、花生米100g。
2. 把洗干净的鸡胸肉切成小块，放入盘中，加入食用盐、料酒、生抽、香油，再来一点淀粉，搅拌均匀之后，腌制十分钟。
3. 准备一根黄瓜去头去尾，从中间切开，然后再切成小块，放入盘中备用。
4. 在准备一根胡萝卜把胡萝卜切成块，也放入盘中备用。
5. 大葱切成斜段，小米辣切成圈，大蒜切成片。
6. 小葱切成段，放入碗中，加入生抽、蚝油、香油、再加入一点清水，加入一些淀粉，搅拌均匀之后放入一盘备用。
7. 锅内加入油，油烧热之后下入花生米，小火慢炸，把花生米炸香，花生米炸好之后捞入盘中。
8.少放一点盐：接下来锅内少放一点油，把鸡胸肉倒入锅中，鸡胸肉多翻炒一下，把鸡胸肉炒香，炒香后盛入盘中备用。
9. 锅内再次放油，放入花椒和辣椒爆出香味，加入葱段和大蒜，再来一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒香，炒出红油，接下来再加入黄瓜和胡萝卜。
10. 黄瓜和胡萝卜炒至上色之后，加入鸡胸肉。
11.开大火快速翻炒。
12.炒至入味，再加入花生米，第三加入调好的淀粉水。
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