以下内容关于《
1.广式月饼用低筋和中筋都可以，中筋面粉容易包饼皮，烤的时候容易成形，因此是大多数人用来做月饼的面粉选择。
2.而低筋面粉蛋白质含量平均在5%左右，因此筋度弱，和出的面团较软，做出来的月饼口感也较柔软。
总结：以上就是编辑：【泪痕】整理原创关于《