以下内容关于《
1.不是，碳酸氢钠是盐。
2.碳酸氢钠是强碱和弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
3.此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
4.碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
总结：以上就是编辑：【涯宝Yolanda】整理原创关于《