以下内容关于《
梭子蟹炒年糕怎么烧 制作梭子蟹炒年糕的方法
》的解答。1.主料：梭子蟹2只、年糕适量。
2. 辅料：色拉油适量、姜1小块、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖半勺、小葱5根。
3. 准备好葱和生姜，生姜切成丝。
4. 年糕切片，我这个是真空包装的年糕片，已经切好。
5. 水烧开后年糕下锅，煮两分钟左右。
6. 把年糕拿出，放入凉水里，年糕冷却后再把水倒掉。
7. 用刀在三角区下端向上掀开，蟹盖就打开了，蟹黄很多说明螃蟹很肥美。
8. 去除两边的腮须，把螃蟹放在砧板上剁成两半。
9. 剁下两只钳子后用刀将其背敲碎。
10. 把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕。
11. 热锅后放入适量的色拉油。
12. 放入姜丝爆香，放入螃蟹翻炒，放入焯过水的年糕。
13. 放料酒，放入生抽和老抽，加入半勺白糖，继续翻炒。
14. 加适量水大火烧一分钟左右，第三再勾芡撒上葱就可以出锅了。
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梭子蟹炒年糕怎么烧好吃
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