以下内容关于《
1.炒冰糖可以放油也可以不放油，用油炒糖色其变色速度更快，用水炒糖色时间较长，糖色亮度相对低一些，还可以用水油混合炒糖色。
2.想要炒好糖色需要热锅凉油下糖炒，并且整个过程要不停的搅动，防止粘锅。
3.炒糖色一般用来烹饪红烧鱼、可乐鸡翅等。
总结：以上就是编辑：【如初妹妹】整理原创关于《