以下内容关于《
蒸馒头的垫布要湿水吗
》的解答。1.蒸馒头的笼屉布在水里打湿拧半干可以起到不粘馒头的作用。
2.蒸馒头小窍门：蒸馒头时，如果面未发酵，可在面团中间倒两小杯白酒，10分钟后，面就发酵了。
3.发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15到20克，面团揉软后，盖湿布4到6小时即可发起，蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
4.冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
5.在发酵的面团里，常要放入适量碱来除去酸味，检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
6.蒸出的馒头，如因碱过多变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100到160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10到15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
总结：以上就是编辑：【李美洁】整理原创关于《
蒸馒头的纱布是干的还是湿的
》优质内容解答希望能帮到您。