以下内容关于《
用烤箱做蛋糕最正确比例配法
》的解答。1.低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个、食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升。
2.常温软化的黄油放入可高温加热的瓷碗中。
3.放煤气炉上小火煮沸后立即关火。
4.将低筋面粉筛入、拌匀。
5.加入一个全蛋，拌匀。
6.再逐步加入和蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀。
7.分次加入牛奶，拌匀。
8.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩。
9.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀。
10.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀。
11.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下。
12.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中。
13.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟即可。
总结：以上就是编辑：【洛琳】整理原创关于《
烤箱做蛋糕的配方
》优质内容解答希望能帮到您。