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皮蛋是生的还是熟的做,皮蛋是用生鸡蛋做的吗

|2021/11/20 11:36:06|浏览:394|类型:生活

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1.来是生的,但在变成松花蛋时就成熟的了,因为蛋煮熟本来就是蛋白质变性的过程,只是平时我们是用温度使蛋变性,而做松花蛋时是使用化学物质使生蛋变性,所以松花蛋还是熟的。

2. 但是建议我们自己在吃的时候煮一下,这样更安全,因为高温杀菌。

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