以下内容关于《
牛肉如何炒才嫩
》的解答。1.切牛肉的时候必须横着切片，不要沿着纹路切。
2.炒牛肉的时候要加生粉，不可过多。
3.再加鸡蛋清，会让肉质更加鲜嫩。
4.锅里的油要足够，火开旺。
5.仔细观察，发现肉色变了就起锅。
6.若把牛肉和其他菜一起混合炒，先把菜焯好。
7.菜肉入锅翻炒几下即可。
8.牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。
9.牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用。
10.人类在公元前8000年就驯化了牛，获得了稳定的牛肉来源，此后随着人类饮食方式的变化，人们开始培育肉牛，产生了更为鲜美的肉质，例如：日本神户牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等。
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怎样炒牛肉好吃又嫩
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