1、食品添加剂柠檬酸的作用和用途有哪些。
2、食品添加剂柠檬酸的作用和用途。
3、柠檬酸对人体有害吗。
4、?食品添加剂柠檬酸的作用和用途是什么。
以下内容关于《
食品添加剂柠檬酸的作用和用途
》的解答。1.食品添加剂柠檬酸主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料、腌制品等方面，其需求量随季节气候的变化而变化。
2.柠檬酸作为酸味剂添加在糖果中，易于和果味协调。
3.在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸可以有效降低果胶负电荷，使果胶分子间氢键结合而凝胶。
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食品级柠檬酸的用途
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