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福鼎白茶的冲泡方法和水温(白茶的泡法及冲泡技巧)

|2023/5/23 14:29:20|浏览:244|类型:生活

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1.量的控制,白茶淡些好喝,一般150毫升的水用3至5克的茶叶。

2.温度的控制,水温要求在90到100。

3. 冲泡时间,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。

4.第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。

5.一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

6. 白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。

7.中国六大茶类之一。

8.指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。

9.具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。

10. 属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。

11.因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。

12.主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。

13.基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。

14.云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。

15.萎凋是形成白茶品质的关键工序。

16. 玻璃杯泡法:玻璃杯冲泡白茶需要先准备一个容量为300毫升左右的透明玻璃杯,将杯子洗净后,往杯子内投入2~3克白茶,之后注入烧开的水。

17.茶汤变凉后,就可以享受茶汤的风味。

18. 壶泡法:壶泡法冲泡白茶需要准备一个大容量玻璃壶,将玻璃壶洗净后,往里面放入适量茶叶,之后注入开水并等茶汤变凉就可以饮用。

19.而壶泡法冲泡白茶的好处是可以避免茶叶长时间浸泡,以免出现苦涩味。

20. 煮茶法:煮茶法适合一定年份的白茶,往煮茶壶里面倒入适量水并煮开后,把白茶叶放入茶叶内。

21.投茶后水沸腾十秒左右,就可以关火,之后利用余温加热茶叶即可。

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