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》的解答。1.材料明细：牛肋条肉500g、红萝卜一大条、番茄一颗、洋葱半颗、葱两根、姜4片、蒜头数颗。
2.调味料：酱油一碗、米酒一碗、豆瓣酱1大匙、冰糖1大匙、牛肉卤包1包。
3. 冷水下锅放入牛肋条，水滚后再煮5分钟，会浮出很多杂质然后捞出，等牛肋条肉稍微清洗后切块。
4. 提前把其它食材该切的都切好，配料我都会切大块点，这样比较好挑起来 把所有食材都放到炖锅里，最好把红萝卜铺底，接着放调味料酱油! 然后放米酒这可以去腥味。
5. 放豆瓣酱，喜欢吃辣吃咸就多放点。
6. 放冰糖来调味，还有上色的功效。
7. 加水淹过食材，放入卤包开始卤，大火滚后转小火煮约1小时。
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