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鲁菜是八大菜系之首吗(中国八大菜系的鲁菜特色)

|2023/5/13 11:54:39|浏览:183|类型:生活

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1.鲁菜在八大菜系中排名第一。

2.八大菜系指的是鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。

3.鲁菜发源于春秋战国时期,鼎盛于元明清三代。

4.鲁菜以胶东菜、济南菜、博山菜、孔府菜等融合为一体,而又以孔府菜的传承最为系统,原因即孔府作为中国最大的“世家”历经百世一直延续传承。

5.孔府菜是孔子“食不厌精,脍不厌细”饮食理念的具体体现,是典型的官府菜,选料精细,烹制考究,盛器讲究,菜名寓意深远,古朴典雅,宴席礼仪庄重。

6.孔府菜基本上分为两大类:一类是宴会饮食,一类是日常家餐。

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