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绿豆汤怎么煮才是绿色的汤色(绿豆汤怎么煮才是绿色的)

|2023/5/11 20:38:03|浏览:148|类型:生活

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1.煮绿豆汤一般煮的时候不要开盖,建议使用高压锅进行烹煮,一般煮出来的绿豆汤多半都是绿色的。

2.绿豆皮中含有一种名为“类黄酮”的物质,和空气接触过多容易产生氧化反应导致汤水变红色,因此煮绿豆汤时尽量少让绿豆和空气接触。

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