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白酒和曲酒有什么区别(怎么区分白酒和曲酒)

|2023/4/8 7:20:17|浏览:163|类型:生活

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1."怎么区分白酒和曲酒,为您提供怎么区分白酒和曲酒图文信息,定义区别:曲酒是原浆酒,没有经过勾兑,白酒则经经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿后,还需要勾兑,将原酒降度。

2.制作工艺区别:曲酒用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵,白酒由淀粉或糖质为原料制成酒醅或是发酵经过蒸馏而得。

3.原料区别:曲酒一般是小麦制成,白酒原料主要是高粱。

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